1、當(dāng)油炸鍋關(guān)掉并制冷時(shí)，將油倒寬度油炸機(jī)。保證油炸鍋關(guān)掉并制冷，以避免滾油濺到你的的的身上。在你的油炸機(jī)里尋找較小和大添充線，保證不多添充或填充。倘若你的油炸機(jī)并沒(méi)有這種線，不必超出一半。倘若你的油炸機(jī)有一個(gè)藤筐，在往油炸機(jī)的洗面盆里給油以前，把它取走并放入一邊。
2、開(kāi)啟煎炸機(jī)械設(shè)備。一些深煎炸機(jī)遇產(chǎn)生電源開(kāi)關(guān)，而其余的油炸機(jī)想要你插上去開(kāi)關(guān)電源電路。閱讀文章油炸機(jī)附加的表明，掌握如何使用它。倘若你的油炸機(jī)有外蓋，在油升溫的情況下合上它。
3、將潤(rùn)滑脂升溫到325-375華氏度(163-191℃)。加溫潤(rùn)滑脂的熱度會(huì)不盡相同，但一般在325-375華氏度(163-191℃)正正中間。倘若你有一個(gè)置入溫度控制器，把公稱直徑量表調(diào)到恰當(dāng)?shù)沫h(huán)境溫度。倘若你的油炸機(jī)并沒(méi)有，你能用烹飪溫度表來(lái)環(huán)境溫度。
倘若你見(jiàn)到或嗅到油炸機(jī)里出現(xiàn)的煙，這代表著著你將油提溫得太多了。把油炸機(jī)的火調(diào)小，要不然你的食材極有可能會(huì)產(chǎn)生燒糊的味兒。
有一些煎炸機(jī)遇有一個(gè)燈，倘若你的油環(huán)境溫度適合時(shí)，燈便會(huì)開(kāi)啟。
4、將你的食材拍干。濕冷或濕氣大的食材會(huì)致使油出泡和咳嗽痰多，極有可能會(huì)燒灼你。為了更好地盡快可以能夠更好地避免滾油濺到你的的的身上，一定要用干衛(wèi)生紙輕輕地敲擊你的食材以除去水份。