大廚房炒菜機(jī)在應(yīng)用前，應(yīng)認(rèn)真閱讀產(chǎn)品手冊(cè)，掌握設(shè)備的作用、操作方法、維修保養(yǎng)規(guī)定及其生產(chǎn)商很有可能給予的售后維修服務(wù)具體內(nèi)容，留意按商用電磁爐上的標(biāo)志實(shí)際操作，一般在應(yīng)用、維護(hù)保養(yǎng)時(shí)應(yīng)當(dāng)留意以下幾個(gè)方面：
1.大廚房炒菜機(jī)忌水蒸氣和體內(nèi)濕氣，應(yīng)避開熱風(fēng)和蒸氣。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)置放在室內(nèi)通風(fēng)處，應(yīng)用通風(fēng)口需離墻和其它物件10cm以上，它的應(yīng)用環(huán)境溫度為10－40℃。
2.在運(yùn)用時(shí)，灶控制面板上不能置放水果刀、小叉、瓶塞之類的磁鐵物品，也不能將腕表、磁帶等易受電磁場(chǎng)干擾的商品放到灶表面或帶在的身上開展電磁爐的實(shí)際操作。
3.在大廚房炒菜機(jī)2－3m的范疇內(nèi)，好不必?cái)[放電視、攝錄機(jī)、錄音機(jī)等怕磁的電器產(chǎn)品，以防遭受不良影響。
4.大廚房炒菜機(jī)應(yīng)用結(jié)束，應(yīng)把輸出功率電阻器再調(diào)至小部位，等候風(fēng)扇終止運(yùn)行后再關(guān)閉程序，再取出炒鍋，這時(shí)控制面板的升溫范疇圈里切勿拿手同時(shí)觸碰。
5.清理大廚房炒菜機(jī)時(shí)，應(yīng)待其制冷，可以用少量中性清洗劑，切勿應(yīng)用強(qiáng)洗液，也不能用金屬材料軟毛刷刷控制面板，更不允許自來水立即沖。