高壓蒸汽滅菌器是在滅菌方法中應用zui早、效果、使用zui廣泛的一種。高壓滅菌器的工作原理是將待滅菌的物品放在一個密閉的加壓內層鍋內，通過加熱，使滅菌鍋隔套間的水沸騰而產生蒸汽。排出鍋內的空氣，使水蒸氣充滿內部空間，待水蒸氣急劇的將鍋內的冷空氣從排氣閥中驅盡，然后關閉排氣閥，繼續(xù)加熱，此時由于蒸汽不能溢出，而增加了滅菌器的壓力，從而使沸點增高，得到高于 100℃的溫度，此時，水蒸氣與被滅菌的物體接觸后，放出汽化潛熱，隨著鍋內壓力不斷增加，溫度隨之增加，zui終達到滅菌所要求的溫度，使細菌蛋白質、核酸等的化學結構遭到破壞，失去生物學活性，從而達到滅菌目的。由于蒸汽生產成本低、獲取方法簡單、溫度高、穿透力強，是一種滅菌效果好、無污染的滅菌方法。許多研究證明高壓蒸汽滅菌器的作用機制除熱蒸汽外，還有高壓作用，故長期以來壓力蒸汽滅菌是生物培養(yǎng)中zui主要的滅菌方法。

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高壓滅菌器的使用原理

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