全國眾多啤酒生產(chǎn)廠家規(guī)模大小不同裝備水平不一，工藝特點(diǎn)不盡相同但對于用氮?dú)獠煌夂跻韵聨c(diǎn)：發(fā)酵罐備壓、洗滌清酒罐備壓;包裝、二次抽真空;頂氣、頂酒、過濾過程的氮?dú)獗Ｗo(hù)。

  1、發(fā)酵罐備壓：發(fā)酵初期供氧的目的是為了酵母繁殖的需要，發(fā)酵后期要防止氧氣的進(jìn)入。發(fā)酵后期進(jìn)入氧氣不利于雙乙酰的還原使酒有“生青味”，而且如麥汁氧化嚴(yán)重的話，還會導(dǎo)致雙乙酰含量增高，所以在發(fā)酵后期可運(yùn)用氮?dú)庾霰Ｗo(hù)氣體隔絕與氧氣的接觸，在此階段還可利用氮?dú)庀礈炷燮【埔海猿テ【频牟涣紦]發(fā)性氣味如乙醛、揮發(fā)性硫化物，以改善啤酒的口味加速啤酒的成熟縮短發(fā)酵周期后用氮?dú)庠诎l(fā)酵罐內(nèi)充壓送酒。銅陵市制氮機(jī)生產(chǎn)廠家

  2、清酒罐備壓：管道內(nèi)存在空氣清酒罐內(nèi)也有空氣，為了防止這種情況的發(fā)生可在清酒罐系統(tǒng)內(nèi)充入氮?dú)?，將罐?nèi)和管內(nèi)空氣排出，就可大大減少啤酒含氧量在清酒罐系統(tǒng)的增加也避免了在此過程中雙乙酰量的再度回升。

  3、包裝、二次抽真空：我們知道灌裝系統(tǒng)的啤酒含氧量的增加影響非常大。在實(shí)踐中由于灌裝機(jī)結(jié)構(gòu)不同所采取的灌裝工藝也不同，而大的區(qū)別是灌裝的預(yù)壓氣體是空氣還是惰性氣體。如果用空氣做預(yù)壓氣體無論灌裝機(jī)結(jié)構(gòu)如何，只要是用無菌空氣做預(yù)壓氣體啤酒里的含氧量就無疑大為增加，只是增加的量稍有差別，所以肯定不應(yīng)當(dāng)用無菌空氣做預(yù)壓氣體否則酒的質(zhì)量就會下降。

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主要應(yīng)用于退火保護(hù)氣、燒結(jié)保護(hù)氣、氮化處理、洗爐及吹掃用氣等。適用于熱處理、光亮退火、保護(hù)加熱、粉末冶金、銅材鋁材加工、磁性材料燒結(jié)、貴金屬加工、軸承生產(chǎn)等領(lǐng)域。