微波干燥設備加熱迅速、均勻、不需熱傳導過程，微波干燥設備是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導過程，微波干燥設備能在瞬間穿透被加熱物料，穿透深度可達幾厘米，甚至十幾厘米，數(shù)秒到數(shù)十秒就能把微波能換為熱能，加熱時間短。無論物料各部位形狀如何，微波都能同時對物料由里向外進行加熱（而傳統(tǒng)加熱是由外向里傳熱，容易產(chǎn)生外焦內生現(xiàn)象）。由這點可知，微波設備加熱不但均勻，也避免傳統(tǒng)加熱外焦內生和外表溫度過高等現(xiàn)象。
2、微波干燥設備節(jié)能高效。由于含有水份的物質極易吸收微波而發(fā)熱，因此，除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。傳統(tǒng)加熱設備本身也須要預熱和受熱，它本身受熱同時又散熱，而微波只要設備運轉，物料就能馬上加熱，這個時間只有幾秒鐘就能進入加熱狀態(tài)，比熱風，鍋爐高出幾倍。微波加熱與遠紅外加熱相比，節(jié)約能量1/3。