菌絲體膠體磨是針對(duì)菌絲體細(xì)胞破壁的專用設(shè)備，核心通過高速（可達(dá) 14000rpm）相對(duì)運(yùn)動(dòng)的定轉(zhuǎn)子，產(chǎn)生強(qiáng)剪切、研磨力破解細(xì)胞壁。常為兩級(jí)結(jié)構(gòu)，可將物料處理至 2-50 微米，大幅提升胞內(nèi)多糖等成分釋放率，且?guī)A套控溫防變性。廣泛用于食品、醫(yī)藥領(lǐng)域的食用菌加工，適配工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。

菌絲體膠體磨

由許多菌絲連結(jié)在一起組成的營(yíng)養(yǎng)體類型叫菌絲體，單一絲網(wǎng)狀細(xì)胞稱為菌絲,菌絲集合在一起構(gòu)成一定的宏觀結(jié)構(gòu)稱為菌絲體。肉眼可以看見菌絲體,如長(zhǎng)期儲(chǔ)存的橘子皮上長(zhǎng)出的藍(lán)綠色絨毛狀真菌，放久的饅頭或面包上長(zhǎng)出來的黑色絨毛狀真菌。

食用菌菌絲體含有同子實(shí)體同樣豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。采用食用菌深層液體發(fā)酵技術(shù)制得的菌絲體，能夠經(jīng)膠體磨使細(xì)胞破壁破碎后進(jìn)行酶解，加工成營(yíng)養(yǎng)飲料等。但是在我司食用菌加工的整體水平還不高，高附件值產(chǎn)品少，加工設(shè)備簡(jiǎn)陋，加工技術(shù)落后等。

目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)廠家采用國(guó)產(chǎn)膠體磨進(jìn)行細(xì)胞破壁破碎，破壁率低，破碎時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)效率低。因?yàn)楸旧韲?guó)內(nèi)膠體磨的設(shè)備比較落后，轉(zhuǎn)速一般都為3000rpm，并且磨頭加工比較粗糙。導(dǎo)致研磨破碎能力低，一般用于物料的粗磨。而SID采用，引進(jìn)德國(guó)核心部件，SID高剪切膠體磨轉(zhuǎn)速高達(dá)14000rpm，是國(guó)產(chǎn)的4-5倍，加上精密的磨頭，效果好，效率高。另外SID在的基礎(chǔ)上又研發(fā)出改良型膠體磨，效果會(huì)更好。

我們的磨頭的結(jié)構(gòu)：溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒，每個(gè)磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下，而他們的斜齒的每個(gè)磨頭的溝槽深度一樣，流道體積是一樣大，這樣形成了本質(zhì)的區(qū)別。我們可以保證物料從上往下一直在進(jìn)行研磨，而他們只能在一級(jí)磨頭到另外一級(jí)磨頭形成研磨效果。

GM2000系列的特點(diǎn)：

1、定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形，具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。

2、齒列的深度：從開始的2.7mm 到末端的0.7mm，范圍比較大，范圍越大，處理的物料顆粒大小越廣。

3、溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒，每個(gè)磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。

菌絲體膠體磨設(shè)備參數(shù)表：