諸城聯(lián)興草莓真空油炸機(jī)采用的VF低溫真空油炸技術(shù)，在低溫低壓狀態(tài)下對(duì)切好的草莓片進(jìn)行油炸加工，能在短時(shí)間內(nèi)迅速把草莓片脫水干燥，獲取含水量很低的脆片干品。草莓真空油炸機(jī)真空低溫油炸技術(shù)能減少對(duì)草莓營養(yǎng)成分的破壞，油炸出的草莓片含油量低，脆而不膩，保存了草莓原有的色、香、味、形，保留了豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，無需添加任何添加劑，具有低糖、低鹽、低脂、低熱的特征，好吃不胖，營養(yǎng)健康。

　　草莓真空油炸機(jī)VF技術(shù)原理：

　　草莓真空油炸機(jī)VF低溫真空油炸技術(shù)原理是在高真空度、低油溫狀態(tài)下對(duì)草莓原材料進(jìn)行真空油炸脫水脫油干燥，使其成為含水量含油量都很低的脆片干品。草莓真空油炸機(jī)的高真空度是指在真空系統(tǒng)中，其單位體積內(nèi)空氣含量低于大氣中的含量，設(shè)備油炸罐內(nèi)是處于負(fù)壓狀態(tài)，其絕|對(duì)壓力低于大氣壓，真空負(fù)壓狀態(tài)下的水分、油的沸點(diǎn)都會(huì)隨之降低，且真空度越高，水分、油的沸點(diǎn)越低。在草莓真空油炸機(jī)真空系統(tǒng)0.098Mpa的真空度下，水的沸點(diǎn)大約為40℃，炸油的溫度不需要很高就可以對(duì)草莓片進(jìn)行脫水，通過低油溫的熱穿透力足夠使草莓原材料細(xì)胞組織內(nèi)的水分迅速蒸發(fā)、噴出，完成真空油炸脫水目的。

　　草莓真空油炸機(jī)VF技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：

　　草莓真空油炸機(jī)是VF低溫脫水技術(shù)和真空油炸技術(shù)結(jié)合在一起的加工工藝技術(shù)，在真空低壓狀態(tài)下進(jìn)行，水分的蒸發(fā)速度比較快，可以縮短加工時(shí)間，提高生產(chǎn)效率；且低壓狀態(tài)下水的沸點(diǎn)降低，草莓原料的細(xì)胞間隙中水分受熱急劇汽化膨脹，體積迅速增大，使得產(chǎn)品具有很好的膨化效果和蓬松效果，提高了食品的復(fù)水性。真空低溫條件下，油溫溫度低且油脂與氧的接觸很少，油脂在草莓加工過程中發(fā)生的一些劣化反應(yīng)（氧化、聚合、分解等）速度會(huì)減慢，具有很好的保味保色保香作用。綜合看來，草莓真空油炸機(jī)VF技術(shù)優(yōu)點(diǎn)是與傳統(tǒng)的高溫油炸有所不同，它將真空油炸和低溫脫水作用有機(jī)結(jié)合在一起，使該技術(shù)具有廣泛的適應(yīng)性，對(duì)含水量高的果蔬，效果更加理想。

　　草莓片加工工藝流程：

　　原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→草莓片真空油炸機(jī)真空油炸（脫水）→真空脫油→調(diào)味→真空包裝→入庫

　　草莓片真空油炸機(jī)廠家：

　　諸城聯(lián)興是一家專業(yè)的草莓片真空油炸機(jī)廠家，設(shè)備型號(hào)規(guī)格齊全，功能齊全，設(shè)備適用行業(yè)、油炸范圍廣泛，支持定制生產(chǎn)。我公司擁有豐富的設(shè)備制造、生產(chǎn)、安裝、調(diào)試、維修、保養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)的設(shè)備性能穩(wěn)定、質(zhì)量好、結(jié)構(gòu)合理、故障率低、使用壽命長。聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)改變了傳統(tǒng)的草莓加工工藝，現(xiàn)如今該設(shè)備在全國覆蓋使用率高達(dá)65%以上，并遠(yuǎn)銷國外受到客戶。以下是我公司的設(shè)備優(yōu)勢「廠家電話：」：

　　1、聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)廠家設(shè)備具有較高工作效率的真空系統(tǒng)，即在短時(shí)間內(nèi)處理大量的蒸氣及揮發(fā)水份，同時(shí)較短時(shí)間內(nèi)建立起真空度不低于0.093mpa的真空條件，該設(shè)備具有三級(jí)真空系統(tǒng)，同時(shí)配有效率高的水蒸氣還原油水分離系統(tǒng)。

　　2、  聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)廠家的設(shè)備具有離心脫油系統(tǒng)，食品經(jīng)過油炸脫水干燥后，當(dāng)油和物品分離后食品內(nèi)部及外部表面就附著很多油成份，為保證含油量低必須在真空條件下進(jìn)行變頻調(diào)速脫油處理，方可避免在食品從真空到常壓環(huán)境時(shí)油被壓入食品膨化組織中，所以真空油炸食品含油量較低。

　　3、傳統(tǒng)的油炸設(shè)備產(chǎn)品在油炸脫水時(shí)真空泵提取水分的同時(shí)也大量攜帶油脂， 聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)廠家生產(chǎn)的設(shè)備為了防止油脂被真空泵吸出,設(shè)有檔油網(wǎng)、油氣分離器、油氣冷凝系統(tǒng),確保了真空泵吸油率為零，延長真空泵的使用壽命。

　　4、在確保油脂質(zhì)量的前提下，聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)廠家的設(shè)備循環(huán)換熱和強(qiáng)勁的真空使油炸初期膨化充分；料框動(dòng)態(tài)旋轉(zhuǎn)，旋流沖刷油炸產(chǎn)生“單體流化”效果；分層圓盤式料框，使料片受熱更加均勻，并且高速脫油時(shí)產(chǎn)品不會(huì)產(chǎn)生擠壓死角造成產(chǎn)品粘連。

　　5、  聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)廠家的設(shè)備自動(dòng)化程度高，配有PLC智能控制系統(tǒng)，油炸溫度、油炸時(shí)間、脫油時(shí)間等參數(shù)針對(duì)不同物料提前設(shè)定，整個(gè)加工流程可自動(dòng)控制，避免人為因素造成產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定。

　　6、聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)廠家設(shè)備擁有報(bào)警自檢能力，可提示故障部位發(fā)出警聲，方便技術(shù)維修人員及時(shí)完成維修、調(diào)整，減少企業(yè)生產(chǎn)損失，并安裝有緊急停止開關(guān)，在遇到異常情況下按下可終止所有正在進(jìn)行的工作，保障人身財(cái)產(chǎn)安全。

　　諸城聯(lián)興草莓片真空油炸機(jī)加工工藝技術(shù)，設(shè)備真空度高，密封性好，油炸溫度100℃左右時(shí)，食品的營養(yǎng)成分損失較小，保留了一些熱敏營養(yǎng)物質(zhì)，而我公司的草莓真空油炸機(jī)真空度高達(dá)0.098Mpa以上，油溫溫度80℃~95℃即可油炸食品，不會(huì)破壞草莓的營養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)，不會(huì)造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，能保留90%以上的營養(yǎng)。且120℃以上的油溫油炸食品會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺致癌物，溫度越高含量越多致癌風(fēng)險(xiǎn)越大，而草莓片真空油炸機(jī)低油溫狀態(tài)下油炸加工草莓片則可以避免這一點(diǎn)，不用擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的致癌物。草莓真空油炸機(jī)加工出的草莓片天然綠色、營養(yǎng)健康、香酥可口、脆而不膩、風(fēng)味十足，且儲(chǔ)存時(shí)間長，攜帶方便，可隨時(shí)隨地食用補(bǔ)充營養(yǎng)，解決了草莓等果蔬農(nóng)產(chǎn)品貯存時(shí)間短、易滯銷腐爛等缺點(diǎn)，大大提高了果蔬農(nóng)產(chǎn)品的附加值。