葡萄保鮮冷庫貯藏條件要求

葡萄冷庫溫度為－1～0℃，相對濕度為90%～95%，氧氣含量2%～３%，二氧化碳含量２%～5%，冰點-１.３～-２.２℃，溫度以果梗不發(fā)生凍害為前提。葡萄采后要及時入庫、預冷、快速降溫，以降低其呼吸等代謝強度。濕度在95%以上時易導致多種病原菌產(chǎn)生，造成果梗霉變、果粒腐爛，低于85%則會使果梗失水，葡萄果梗是果穗中生理活動的部分，不僅有呼吸躍變，且呼吸強度是果實8～14倍。

下圖是葡萄保鮮冷庫，適合短期儲存

葡萄的包裝和貯藏方法

葡萄包裝入箱前摘除果柄、奇型果，營養(yǎng)不良果實。果實包裝時一定要輕拿輕放，保證箱內(nèi)無一粒爛果和受損果實。采后裝箱應在陰涼處進行。包裝一般兩種一是葡萄裝箱前、箱內(nèi)放白紙、再放入PE保鮮袋、袋內(nèi)裝入葡萄按說明書投入保鮮劑后扎口密封蓋箱貯藏。二是通過檢查合格后已裝葡萄的箱子直接投入PVC袋、扎口密封貯藏。保持庫溫－1.5～0℃，相對濕度90%～95%，氧氣含量2%～5%即可。

葡萄冷庫貯藏技術中的注意要點

葡萄有發(fā)霉現(xiàn)象時要及時加工處理或銷售；用于貯藏保鮮的葡萄，含糖量要求不低于20％；庫溫變幅控制在1℃之內(nèi)，嚴禁波動過大；冷庫貯藏的葡萄出庫、裝車后必須在上面蓋棉布，保持葡萄自身溫度；保鮮劑切勿沾水，否則藥劑迅速釋放；保鮮劑用量應嚴格使用，多則藥害，少則后期發(fā)霉；保鮮袋用前撿漏。葡萄裝箱毛重5㎏或10㎏為宜。葡萄箱堆碼方式宜成“品”字形，箱與箱之間保留5㎝左右間隙，垛之間保留10㎝左右間隙；貯藏期間不宜開袋檢查，否則藥、氣泡掉保鮮效果反而不好。

下圖是葡萄氣調(diào)冷藏庫，適合長期儲存

葡萄保鮮冷庫注意事項

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