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制藥網(wǎng)>產(chǎn)品展廳>制冷機械及設(shè)備>冷氣貯藏設(shè)備>冰箱> 金槍魚/三文魚冰箱

  • 金槍魚/三文魚冰箱
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品牌

廠商性質(zhì)

生產(chǎn)廠家

型號

訪問次數(shù)

178

產(chǎn)地

廣東深圳市

更新時間

2026/4/30 9:02:29

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產(chǎn)品簡介

1、冰凍保鮮法

金槍魚/三文魚冰箱詳細信息

金槍魚/三文魚冰箱:
1、冰凍保鮮法
        這是一種常見而又簡單易行的保鮮法,除了用碎冰外,一般還可在制冰時加入3~7%的NaCl,適量和復(fù)合食品磷酸鹽,將魚洗凈切成3~5cm厚的魚片,放入塑料薄膜袋內(nèi),然后按層魚層冰的形式放入塑料框內(nèi)于2~-4℃冷庫中存放,對小型金槍魚也可不切片,直接覆蓋碎冰,用這種方法一般可使金槍魚的保鮮期達到40天。
 
2、微凍保鮮
        將3~5cm厚的金槍魚魚片于-1~-3℃條件下進行微凍保鮮,一般可保鮮8~10天,肉的色澤和風(fēng)味不變,可供作生魚片用。
 
3、凍結(jié)法
        由于金槍魚肌紅蛋白的氧化速度比哺乳動物快1~3倍,而且溫度影響特別明顯,為了使金槍魚在長期貯藏中保持其肉的色澤、肉味和口感不變,一般采用凍結(jié)貯藏,隨著人們對品質(zhì)要求的提高和技術(shù)的進步,凍藏的溫度也越來越低,由-18℃→-25℃→-35℃→-50℃→-60℃,根據(jù)尾藤的研究顯示,在6個月的凍藏周期中,高鐵肌紅蛋白的生成率在-35℃凍藏時比-18℃凍藏低33%左右,而比-78v凍藏僅高2%,而能耗卻低得多,因此,根據(jù)國內(nèi)現(xiàn)有的情況,建議采用-35℃凍藏。假如要進一步延長保藏期,則需要更低的凍藏溫度。此外,還必須注意,金槍魚凍藏中還必須快速通過-4℃→-7℃溫度段,否則肌肉也易變色??捎糜诒4嫔锊牧稀⒀獫{以及特殊材料的低溫試驗適用于血站、醫(yī)院、防疫站、電子化工等企業(yè)實驗室以及遠洋漁業(yè)公司等。

功能特點
1、溫度控制
2、微電腦控制,溫度數(shù)字顯示,調(diào)節(jié)單位為1℃,箱內(nèi)溫度-20℃~-65℃可調(diào);
3、25℃環(huán)境溫度下,箱內(nèi)溫度可調(diào)至-86℃;
4、可設(shè)定開停機溫差。

制冷系統(tǒng)
1、獨特的混合無氟制冷劑,有效地降低了排氣壓力,使產(chǎn)品即使在32℃的高溫環(huán)境下仍然能夠運行自如;
2、雙層門保溫設(shè)計,有效保持箱內(nèi)低溫;
3、超厚高密度無氟保溫層,保溫效果良好;
4、特殊的雙壓縮機復(fù)疊制冷系統(tǒng)和換熱系統(tǒng)設(shè)計,確保低溫和高效;
5、產(chǎn)品經(jīng)過特殊系統(tǒng)設(shè)計,正常運行。
關(guān)鍵詞:壓縮機

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