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真空滾揉機

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市佳惠食品機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地諸城市
  • 廠商性質(zhì)其他
  • 更新時間2026/4/11 9:18:41
  • 訪問次數(shù)66
產(chǎn)品標(biāo)簽:

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諸城市佳惠食品機械有限公司始建于2004年,是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)銷售、售后服務(wù)于一體的專業(yè)食品機械制造廠家。公司位于中國山東諸城市,其地理位置*,交通便利,是山東半島重要的交通樞紐,且食品機械制造業(yè)十分發(fā)達,規(guī)模*,基礎(chǔ)雄厚,配套能力強。公司管理規(guī)范,擁有雄厚的技術(shù)實力和高素質(zhì)的技術(shù)工人,配備有專業(yè)的工程師對客戶解疑答惑,*的售后服務(wù)體系,為客戶提供設(shè)備安裝調(diào)試、人員培訓(xùn)、技術(shù)改造等多項技術(shù)服務(wù),并設(shè)有配件供應(yīng)中心,保證設(shè)備配件的及時供應(yīng)。公司以市場為導(dǎo)向,以客戶需求為中心,以致力解除勞動力和降低生產(chǎn)成本為經(jīng)營理念,以幫助企業(yè)實現(xiàn)自動化生產(chǎn)為企業(yè)使命,全心全意為廣大客戶服務(wù)終生。經(jīng)過多年的機械設(shè)計、專業(yè)制造經(jīng)驗,擁有一批優(yōu)秀的專業(yè)人才、技能熟練的員工隊伍,賦予*產(chǎn)品優(yōu)秀的品質(zhì)。所有的產(chǎn)品均采用優(yōu)質(zhì)國標(biāo)原材料制成,高效節(jié)能,性能穩(wěn)定,環(huán)保安全。公司在注重人才培養(yǎng)和技術(shù)創(chuàng)新的同時引進*的生產(chǎn)設(shè)備,已成功研發(fā)制造了三十多個系列、二百多個品種的食品機械及配套設(shè)備,積累了豐富的專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗。主要產(chǎn)品有果蔬清洗風(fēng)干系列、低溫巴氏殺菌系列、烘干脫水系列、漂燙殺青系列、油炸設(shè)備系列等諸多非標(biāo)產(chǎn)品,可廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)品、休閑食品、罐頭食品、果蔬深加工、調(diào)味品等諸多行業(yè),產(chǎn)品各地,能夠滿足不同層次用戶的需求。本公司的新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)銷規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量及誠信服務(wù)等諸方面均廣受國內(nèi)外客戶的好評。公司在廣泛開展業(yè)務(wù)的同時,還定期參加食品機械及相關(guān)機械的國內(nèi)外展覽會、技術(shù)交流會及推廣會。我公司在食品機械的制造領(lǐng)域有著十分豐富的實踐經(jīng)驗,依靠*的管理體系和售后服務(wù),以誠實、守信、穩(wěn)健的態(tài)度,以質(zhì)量可靠價格切實、合理的產(chǎn)品,力爭讓廣大客戶對我們的產(chǎn)品滿意。公司自創(chuàng)辦以來,本著誠信經(jīng)營的原則,積極進取,勇于開拓,充分吸收國內(nèi)外優(yōu)秀技術(shù),集眾家之所長,經(jīng)過多年的努力拼搏,使佳惠公司成為國內(nèi)具有競爭力的專業(yè)廠家。不管市場如何變化,我們的產(chǎn)品自研制到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié),始終為客戶考慮的更多,盡可能的為用戶想的更周到,因為我們珍惜每一個合作機會,客戶的滿意就是我們的滿意,我們將始終如一,信守承諾力求不斷創(chuàng)新,與您共創(chuàng)輝煌。公司竭誠為用戶服務(wù),愿與各界朋友精誠合作,共創(chuàng)美好未來!
果蔬機械
設(shè)備簡介:1、真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進入肉品的速度,并保持肉內(nèi)的水分。真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態(tài)下,通過筒體轉(zhuǎn)動進行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動時,塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前向后向里向前的回旋運動,互相擠壓,同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水......
真空滾揉機 產(chǎn)品信息

設(shè)備簡介:
1、真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進入肉品的速度,并保持肉內(nèi)的水分。真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態(tài)下,通過筒體轉(zhuǎn)動進行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動時,塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動,互相擠壓,同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。還能以人的口感,喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里,使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的。
2、本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓形封頭滾揉空間大,設(shè)計合理,運行噪音小,槳葉圓弧形,獨特設(shè)計,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,防水電腦控制或時間繼電器控制,用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
滾揉機的作用優(yōu)點:
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),抑制微生物的生長繁殖,減少了食品氧化或的因素,
建議在低溫環(huán)境使用。
2.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感
更好。
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收,從而提高了制品的保水性,保持了
肉質(zhì)鮮嫩,同時也提高了出品率。
使用效果:
使用真空滾揉機可得到如下效果:
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味
2、增強肉的結(jié)合力,提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
4、增加保水性,提高出品率
5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感
工作原理:
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運動,改善了肉組織的效果。
設(shè)備示意圖:
真空滾揉機.png
技術(shù)參數(shù):
滾筒容積
50L
300L
500L
600L
800L
1000L
1200L
1400L
1800L
裝料量(kg)
30
225
375
450
600
750
900
1050
1350
真空度(Mpa)
0.04-0.08
0.04-0.08
0.04-0.08
0.04-0.08
0.04-0.08
0.04-0.08
0.04-0.08
0.04-0.08
0.04-0.08
滾筒轉(zhuǎn)速(r/min)
35
7.5
7
7
6.5
6
4
4
4
總功率(Kw)
1.12
2.25
2.95
2.95
2.95
3.75
3.75
5.1
6.6
外型尺寸(mm)
840*500*930
1420*920*1450
1780*1020*1550
1980*1020*1550
2000*1230*1800
2140*1330*1900
2350*1330*1990
2400*1440*2100
2700*1540*2200
總重量(kg)
100
440
500
530
600
630
800
980
130
操作注意事項:
操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗,滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題,不得擅自拆裝,必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進行處理,保證安全性。
1.真空滾揉機加料:開啟真空泵,在達到一定的負壓的時候,將吸料管連接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好運行時間,滾揉機有專門的時間設(shè)置按鈕,可以根據(jù)不同的需要來進行設(shè)置。使其發(fā)揮出大的效率。時間從秒-小時不同設(shè)置。
4.我們可以控制面板上的滾動時間來進行設(shè)置滾揉時間,滾揉機生產(chǎn)時會有一定的間歇,可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置,擁有獨立的時間控制按鈕。
5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開”,機器開始按設(shè)定方式運行。
6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機的工作,旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以,若是設(shè)置好了工作時間,在工作時間到后,機器就會自動停止運行。
7.工作的尾部工作就是出料清洗,等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后,滾揉機滾筒將料放出,將料放出后,將設(shè)備進行清洗,使用專業(yè)的清洗劑配水進行清洗。然后再用清水清洗。
操作技巧:    
1.真空滾揉機的荷載量:滾揉機在轉(zhuǎn)動的時候,如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多,轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響,攪拌不均勻,如果桶內(nèi)的肉量太少,會導(dǎo)致滾揉過度,造成肉的肉質(zhì)損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右,滾揉機上下浮動5%之間,根據(jù)肉的密度而定。
2.滾揉間歇時間:在滾揉生產(chǎn)過程中,連續(xù)的滾揉是沒有必要的,而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘,休息5-10分鐘之間。
3.滾揉時間:總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標(biāo)準(zhǔn)化是很重要的。一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的程序,這個程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變。
4.溫度控制:一些專家認為在較溫暖的環(huán)境中可得到更好的腌肉色。但是從產(chǎn)品的貨架期、安全性和出品率考慮,在2-4℃下滾揉,當(dāng)產(chǎn)品在8℃或更高溫度下滾揉時,產(chǎn)品的結(jié)合力、出品率會明顯下降,我們應(yīng)該把質(zhì)量放在。
5.真空度:真空在滾揉機中發(fā)揮重要的作用,真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透,有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。筒內(nèi)真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。但真空度太高則起反作用,因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。
6.滾揉方向:滾揉機應(yīng)柔和地推擠,按摩、提升、卷曲和摔落肉塊以達到佳效果。設(shè)備應(yīng)有反轉(zhuǎn)功能,在卸料前滾揉循環(huán)的最后5分鐘應(yīng)反轉(zhuǎn),清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質(zhì)。
適用范圍:
真空滾揉機是腌制牛肉、鹵雞、扒雞、鹵鴨、香菇等多種食材的主要設(shè)備,也是腌制食物的良好幫手。

關(guān)鍵詞:添加劑 真空泵
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