超高溫瞬時(shí)殺菌( UHT) 是將產(chǎn)品在封閉的系統(tǒng)中加熱到120 ℃以上, 持續(xù)幾秒鐘后迅速冷卻至室溫的一種殺菌方法。將超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)和無菌包裝技術(shù)結(jié)合起來, 經(jīng)過超高溫瞬時(shí)殺菌后, 在一個(gè)無菌的環(huán)境中將產(chǎn)品包裝起來, 就可有效地控制產(chǎn)品的微生物總量, 極大地延長食品的保質(zhì)期,并且由于殺菌持續(xù)時(shí)間很短, 可限度的保存產(chǎn)品營養(yǎng)和風(fēng)味 。

PET瓶飲料無菌灌裝的關(guān)鍵的技術(shù)之一是滅菌處理，它是無菌灌裝成敗的關(guān)鍵所在 。
超高溫瞬時(shí)殺菌（Ultra - high temperature instantaneous sterilization,簡稱UHT）是把加熱溫度設(shè)為135-150℃、加熱時(shí)間為2-8s、加熱后產(chǎn)品達(dá)到商業(yè)無菌要求的殺菌過程。其基本原理包括微生物熱致死原理和如何限度地保持食品的原有風(fēng)味及品質(zhì)原理。因?yàn)槲⑸飳?duì)高溫的敏感性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于多數(shù)食品成分對(duì)高溫的敏感性，故超高溫短時(shí)殺菌，能在很短時(shí)間內(nèi)有效地殺死微生物，并較好地保持食品應(yīng)有的品質(zhì)。

基本介紹：超高溫瞬時(shí)殺菌( UHT) 是將產(chǎn)品在封閉的系統(tǒng)中加熱到120 ℃以上, 持續(xù)幾秒鐘后迅速冷卻至室溫的一種殺菌方法。將超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)和無菌包裝技術(shù)結(jié)合起來, 經(jīng)過超高溫瞬時(shí)殺菌后, 在一個(gè)無菌的環(huán)境中將產(chǎn)品包裝起來, 就可有效地控制產(chǎn)品的微生物總量, 極大地延長食品的保質(zhì)期,并且由于殺菌持續(xù)時(shí)間很短, 可限度的保存產(chǎn)品營養(yǎng)和風(fēng)味 。

原理：

利用直接蒸汽或熱交換器，使食品在130℃-150℃，保持幾秒或者幾十秒加熱殺菌后，迅速冷卻，使細(xì)菌無法存活、生長。按照微生物的一般熱致死原理，當(dāng)微生物在高于其耐受溫度的熱環(huán)境中時(shí)，必然受到致命的傷害。加熱促使微生物死亡的原因是由于高溫導(dǎo)致蛋白質(zhì)的不可逆變化。使酶失活，新陳代謝喪失。

特點(diǎn)：
①溫度控制準(zhǔn)確，設(shè)備精密；
②溫度高，殺菌時(shí)間極短，殺菌，引起的化學(xué)變化少；
③適于連續(xù)自動(dòng)化生產(chǎn)；
④蒸汽和冷源的消耗比高溫短時(shí)殺菌法HTST高。

裝置系統(tǒng)：

采用間接式加熱法。間接式加熱UHT過程是采用高于蒸汽或高壓水為加熱介質(zhì)，熱量經(jīng)固體換熱壁傳給加熱殺菌物料。由于加熱介質(zhì)不直接與食品接觸，所以較好地保持食品物料的原有風(fēng)味。故廣泛用于果汁，牛乳等的UHT殺菌過程。間接式加熱UHT相對(duì)成本較低，生產(chǎn)易于控制。

1. 適合產(chǎn)品規(guī)格：按客戶提供的樣品

2. 滅菌溫度：135~137度，5-15秒（可調(diào)）
3. 滅菌方式：超高溫瞬時(shí)滅菌
4. 功率：約36KW/380V
5. 機(jī)身材料采用304不銹鋼 ，與物料接觸部分采用316不銹鋼
6. 滅菌介質(zhì)：高溫蒸汽
7. 蒸汽壓力：0.5MPa


1. 機(jī)架：304#不銹鋼、鋁型材。
2. 機(jī)腳：201#不銹鋼。
3. 護(hù)欄：304#不銹鋼、小C護(hù)欄。
4. 程序控制器（PLC）：德國西門子。
5. 人機(jī)界面：德國西門子7寸彩色觸摸屏。
6. 光電傳感器：德國LEUZE。
7. 繼電器及空氣開關(guān)：法國施耐德、德國西門子。
8. 變頻器：德國西門子。
9. 氣動(dòng)元件：中國臺(tái)灣亞德客。
10. 外露零件：不銹鋼，陽極氧化處理鋁合金，經(jīng)電鍍處理45#鋼，工程塑料件。

備注：如因市場缺貨我司將用同等品質(zhì)的產(chǎn)品替代