卓爾燃煤油炸機(jī)采用浸管加熱方式，換熱均勻，解決了局部過(guò)氧化現(xiàn)象，使炸油顏色保持鮮亮，有效的提高炸物的品質(zhì)。油溫可根據(jù)實(shí)物自動(dòng)控制。并且設(shè)備采用節(jié)能環(huán)保式爐灶，燃燒充分，解決了燃煤冒煙的難題，與同類爐灶相比，可節(jié)約燃煤65％以上。

另外：1、該設(shè)備采用的水油混合油炸工藝，燃?xì)?、蒸氣均可使用，降低了生產(chǎn)成本。
         2、配以高效燃燒器，加熱管內(nèi)安裝了高性能的輻射導(dǎo)熱度裝置，使用機(jī)熱效率達(dá)85%以上。工作時(shí)升溫速度快。
         3、產(chǎn)量大、耗能低、自動(dòng)過(guò)濾、通用性強(qiáng)、油煙排放量小 ，底部清渣沖刷、炸油強(qiáng)制循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)，使鍋底部油渣得到有效處理并排出鍋體炸區(qū)范圍，改變了油渣焦糊現(xiàn)象。

        4、使用范圍廣。廣泛應(yīng)用于各種堅(jiān)果類(花生、青豆、蠶豆)；休閑類(貓耳朵、薯片、鍋巴)；罐頭類(魚、豆干、肉類)的油炸生產(chǎn)等。