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產品簡介
果蔬凍干機是將產品內的水預先冷凍,然后在真空自然環(huán)境下將商品內的冷凍水提升,將得到凍干商品。簡言之,在超低溫的自然環(huán)境中,產品中的水被提取出來,以保持原有的營養(yǎng)。
真空冷凍干燥機是冷凍原料在真空自然環(huán)境中進行干燥時的傳熱和對流全過程。真空冷凍干燥機的基本原理是,根據水的三相圖,凍干機處于水三相點的工作壓力下,沒有液態(tài)水,因此固體冰可以立即升級為水蒸汽。如果此時顯示有熱值,冰可以消化吸收熱值并升級為氣態(tài),然后將化學物質干燥掉,達到長期儲存的目的。凍干機為方箱結構,能耗低,經濟效益高。廣泛應用于食品、醫(yī)藥、輕工、化工等領域的冷凍干燥。凍干機可以生產和加工農業(yè)和副食品,如肉類、家禽、雞蛋和水產品。它能保持原食品的色、香、味、形和營養(yǎng)成分,復水的實際效果良好。
果蔬凍干機凍干食品有什么好處:
1.維護食品配料的組織結構。真空冷凍機的營養(yǎng)成分和味道不會改變,特別是特定成分的保存率高。
2.外觀沒有裂紋和褶皺。凍干機保持了食品的外觀設計和顏色。
3.商品表面堅硬,結構細胞化,所以復水性好,服用方便,這決定了它在方便食品中的影響力。
4.果蔬凍干機重量輕,耐儲存,對環(huán)境溫度無特殊規(guī)定。
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