微波膨化技術是通過電磁能的輻射傳導,使水分子吸收微波能,產(chǎn)生分子劇烈振動,獲得動能, 物料內部氣體溫度積劇上升，內部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率, 使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當壓力超過組織結構的承受能力,就能通過這種壓力使物料快速膨化。

   微波膨化技術是膨化技術發(fā)展的方向,加工過程中物料受熱時間很短, 克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問題,微波膨化設備具有受熱均勻、熱能高、產(chǎn)品品質好、易于控制、設備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點，因此，微波膨化的前景非常廣闊。

豬皮微波膨化設備主要參數(shù)：

1、設備型號：QX-20HO

2、設備工作電源：三相五線380V±10% 或220V

3、微波功率：20KW（可調）

4、產(chǎn)量：約50-100公斤/小時

5、溫度：60－300度（可調可控）

6、生產(chǎn)方式：間接式生產(chǎn)

7、外型尺寸（長×寬×高）：約1680×1080×1650mm 

8、設備材質：整機采用不銹鋼材料制造

9、執(zhí)行標準：符合GB5226電氣安全標準

豬皮微波膨化設備特點:

   微波膨化技術是純物理工藝法，具有高效、節(jié)能、環(huán)保等特點，其產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營養(yǎng)成分，復水塊，長泡不爛，無油脂，口感好。微波豬皮膨化高新工藝，非油炸，省人工，無油煙，清潔衛(wèi)生，符合食品的理念，深受消費者認可，可以說這種技術是對傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代。

1、根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制，微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的對口設備制作經(jīng)驗，無需再走彎路，設備到達工廠即可創(chuàng)造效益。

2、精心選材：整機食品級不銹鋼材質，微波系統(tǒng)核心部件自主研發(fā)制造或嚴格按勃達標準訂制，設備電氣元器件均采用國內同行業(yè)較高標準。

3、操作便捷：設備即開即用、即關即停，工作狀態(tài)顯示，人機界面操作，PLC程序控制。

4、控制自動化：功率可調、溫度可控，溫控與微波實現(xiàn)聯(lián)動，可根據(jù)設定程序自動化調節(jié)微波輸出強度，實現(xiàn)了工業(yè)微波設備的高度自動化、人性化理念。

5、制作工藝：嚴格執(zhí)行ISO 9001:2008質量體系標準，電器件以及線路排列整齊、標示明顯、線號機打，提高使用壽命，方便設備維護，質檢嚴格，安全、穩(wěn)定、可靠。