葡萄果酒生產(chǎn)線適用范圍：

食用、科研、化妝品、石化等各種瓶裝膏體、液體的灌裝。

適合含有軟顆粒物料的灌裝（辣椒醬、蕃茄醬、珍珠奶茶、椰果、橙汁等）。

適合頻繁更換物料和清洗要求的用戶。

葡萄果酒生產(chǎn)線加工前的準(zhǔn)備工作

葡萄果酒生產(chǎn)線消毒、滅菌工作：在生產(chǎn)前對(duì)場(chǎng)地、工具、設(shè)備（壓榨機(jī)、輸送線、破碎機(jī)、容器、發(fā)酵罐、管道）等方面*消毒、滅菌。具體方法與措施：采取高溫滅菌、化學(xué)滅菌，如：甲醛、稀硫酸、硫磺、高錳酸鉀、食用堿等。

葡萄果酒生產(chǎn)線設(shè)備：液體接觸部位必須是不銹鋼制造，嚴(yán)禁鐵件制品接觸。

運(yùn)輸及采摘裝運(yùn)工具：采摘裝運(yùn)鮮果要專用的周轉(zhuǎn)箱，禁止鮮果落地堆放，再次裝卸，防止交叉污染。

葡萄預(yù)處理及果汁加工工藝

葡萄篩選：把加工的葡萄進(jìn)行分檢，對(duì)腐爛、雜質(zhì)、葉、柄篩選去掉，避免對(duì)果酒產(chǎn)生異雜味。

葡萄清洗、破碎：清洗過(guò)程要對(duì)鮮果采取滅菌，對(duì)鮮果表面污染及雜菌殺滅，一般常用手段，有一定濃度的化學(xué)液體，通過(guò)浸泡池或沖淋方法滅菌，再次沖洗、淋干進(jìn)入破碎工序，破碎后進(jìn)入隔氧狀態(tài)封閉操作。

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