1、用途：直冷貯奶罐是利用罐壁直接換熱制冷的冷卻貯存設(shè)備，除適用于鮮奶冷卻和短期貯存外，還可以用于其它液體物料的冷卻和貯存。

2、結(jié)構(gòu)：由罐體、攪拌機、制冷系統(tǒng)和電器控制部分組成，現(xiàn)分別介紹如下：

1）罐體：罐體內(nèi)膽及外殼由SUS304不銹鋼板材制成，經(jīng)氬弧焊接，精密拋光，污垢不易積存。保溫采用整體聚胺脂發(fā)泡，罐體內(nèi)配置有相應(yīng)的蒸發(fā)器。

2）攪拌機：由電動機、減速機和攪拌裝置構(gòu)成。攪拌器與罐體采用法蘭連接，由蝸輪減速機帶動攪拌器。

3）制冷系統(tǒng)：制冷系統(tǒng)由制冷機組、直冷蒸發(fā)器等組成。直冷蒸發(fā)器制造工藝效果理想；制冷機組有風(fēng)冷、水冷兩種配置。正常配置風(fēng)冷式，將冷凝器面積加大，提高制冷速度，也可根據(jù)用戶要求配置風(fēng)冷+水冷。壓縮機均選用美國谷輪全封閉渦旋壓縮機，運轉(zhuǎn)、節(jié)能，制冷效果理想。

4）電器控制部分：電器控制箱安裝在奶罐的側(cè)面或近端，適用于近程控制；電控箱采用微電腦技術(shù)，具有故障報警裝置及自診系統(tǒng)。