“電子型糊化儀（Amylograph E）是機(jī)械式糊化儀的升級(jí)換代產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)上做個(gè)全新的設(shè)計(jì)，用電子測(cè)力系統(tǒng)取代了原先的機(jī)械測(cè)力系統(tǒng)，取消了機(jī)械筆錄儀，把主機(jī)和控制器合并到同一個(gè)機(jī)架內(nèi)，通過IBM兼容電腦進(jìn)行儀器的操控和數(shù)據(jù)記錄、處理。　
視窗型軟件
自主選擇*佳實(shí)驗(yàn)條件以滿足你的實(shí)驗(yàn)要求，簡(jiǎn)單的鍵盤操作即可定義樣品（面粉或粗粉），可于任何溫度下開始實(shí)驗(yàn)（ICC標(biāo)準(zhǔn)：30℃）。
除糊化峰值和糊化溫度外，還可得到糊化的起始點(diǎn)。對(duì)于黑麥樣品，可以檢驗(yàn)其是否達(dá)到黑麥面包品質(zhì)極限值。不同曲線間的相關(guān)性也可由軟件分析得到。