項目描述：

紅曲米粉是中國傳統(tǒng)的藥、食兩用品，在中國已有上千年使用歷史，由早稻米經發(fā)酵加工而成，多呈紅色或暗紅色，不僅用于食品著色。在湖南的祁陽縣，當地人就用紅曲米粉做祁陽曲米魚吃。紅曲米粉紅色或暗紅色粉末，不溶于水、甘油。具有優(yōu)良的染色性能，尤其對蛋白質染色性能優(yōu)異。熱穩(wěn)定性良好，但在太陽光直接照射下不穩(wěn)定。

紅曲粉干燥機正確使用方法：

首先，把物料放入雙錐回轉真空干燥機的真空干燥箱內，再將箱門關上，并關閉放氣閥，開啟真空閥，接通真空泵電源開始抽氣，使箱內真空度達到-0.1MPa時，關閉雙錐回轉真空干燥機的真空閥，再關閉真空泵電源。根據不同物料含水量，選擇不同的干燥時間，如干燥時間較長，真空度下降，需再次抽氣恢復真空度，應先真空泵電源，再開啟真空閥。干燥結束需要先關閉雙錐回轉真空干燥機的干燥箱電源，開啟放氣閥，解除箱內真空狀態(tài)，再打開箱門取出物品。

紅曲粉干燥機性能特點：

本機內部結構簡單、清掃容易、物料能全部排出、操作簡單。
封閉干燥，產品無漏損，不污染，適合強烈刺激，有毒害性物料的干燥。

由于是在真空下干燥，在較低溫度下有較高速率，比一般干燥設備速度提高2倍，節(jié)約能源，熱利用率高，特別適合熱敏性物料和易氧化物料的干燥。

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