超聲波食品切割機的介紹

超聲波食品切割機利用超聲波技術，讓刀體在切割食品時產(chǎn)生高頻震動，將食品切斷，并在高頻震動的過程中，刀體上不會粘有食品殘留物，而且切口整齊平滑，所切食品不易變形。該超聲波切割刀適合切割各類食品，如：蛋糕，面包，披薩，芝士，糖果等一些又軟又黏的食品和冷凍食品如凍肉，凍魚之類的速凍食品。超聲波食品切割機價格 泰速爾

超聲波食品切割機的構成

超聲波食品切割機由超聲波換能器,超聲波變幅桿,超聲波切割刀,超聲波發(fā)生器構成。

超聲波發(fā)生器：市電轉(zhuǎn)換成高頻高電壓交流電流,輸給超聲波換能器。超聲波換能器相當于能量轉(zhuǎn)換器件,它能將輸入的電能轉(zhuǎn)換成機械能,即超聲波。超聲波換能器在縱向作來回伸縮運動,伸縮運動的頻率等同于驅(qū)動電源供出的高頻交流電流頻率。

超聲波變幅桿：超聲波變幅桿將超聲波換能器的輸出振幅放大。

超聲波切割刀：進一步放大振幅,聚焦超聲波。

超聲波發(fā)生器：輸出超聲波,利用切割刀將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在巨大超聲波能量的作用下,瞬間軟化,熔化,強度大大下降。只需施加很小的力量,就可達到切割材料的目的。

超聲波食品切割機的工作原理

超聲波食品切割機是利用超聲波能量進行切割加工的一類設備，它的特點是切割不用刃口。或者說，不用傳統(tǒng)意義上的刃口。傳統(tǒng)的切割是利用帶有鋒利刃口的刀，壓向被切割材料。超聲波切割不需要鋒利的人口，也不需要很大的壓力，不會造成被切割材料的的崩邊、破損。這對粘性和彈性材料、冰凍材料，如食品、橡膠材料、不便加壓力的物體等特別有效。適用于各種食品切割，其中包括如奶酪、蛋糕、面包、比薩、堅果、干果、糖果等不同硬度的食物切割。

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