一次烘干——是為了延長中藥材的保存時間，保證其形狀和顏色，很多中藥材在二次加工中都需要進(jìn)行處理，比如切片、切塊、打粉等，因此需要保證一定的濕度，以免切制過程中碎裂，影響其價值。在保證烘干質(zhì)量的情況下，盡量選擇較高的烘干溫度，以加快烘干速度，減少運行成本。

二次烘干——一般是指在中藥材進(jìn)行加工前，對已經(jīng)干燥的經(jīng)過儲存的原材料進(jìn)行的二次干燥，且烘干的對象多為中藥飲片。中藥材經(jīng)過一次烘干后，在加工銷售的時候需要進(jìn)行浸泡、清洗、切制等工序，再進(jìn)行二次烘干（部分中藥材不需要浸泡和清洗）。中藥飲片烘干之后的含水量一般在10-15%左右