真空預冷的原理 該系統(tǒng)適用于表面積大的闊葉蔬菜等產(chǎn)品。系統(tǒng)可在三十分鐘內(nèi)預冷3～20噸產(chǎn)品。設備容量可調(diào)，可選擇2～8個貨架（1.5～6噸容量）不等，干濕兩種運行模式，并具有自動往復功能和不同形式的門可供選擇。設備以304不銹鋼為材料，以滿足嚴格的運輸標準和食品衛(wèi)生規(guī)程。目前已有部分地區(qū)在使用該產(chǎn)品系列中24貨架的設備，其一次預冷容量可達18噸 。 真空預冷的原理是在低壓下水的沸點降低。這一點住在高緯度地區(qū)的人們都很熟悉。在壓力為6毫巴（1大氣壓的0.6%）時，水的沸點降低到1°C。如果大氣壓降到5毫巴就可能引起一些產(chǎn)品凍傷，因此壓力的控制要精確。雖然壓力zui低點很難達到，我們的設備可以自動維持壓力值，保證安全降溫。 真空預冷通過降低產(chǎn)品周圍的大氣壓力，迫使產(chǎn)品中的部分水分在低溫下蒸發(fā)。蒸發(fā)的水分帶走產(chǎn)品熱量，也稱為蒸發(fā)預冷。 我們曾提到過，真空預冷適用于表面積和體積比率大的產(chǎn)品 ，尤其是葉類蔬菜，如生菜、萵苣和菠菜等。水分滲透性高的產(chǎn)品，如玉米和花菜，也可以采用這種方式，由于他們的結構疏松，水分蒸發(fā)更為迅速。 新士宇科技可以為您提供高效的產(chǎn)品，容量從2貨盤（1.5噸）～10貨盤（8噸）不等。系統(tǒng)可以配備單獨的電力系統(tǒng)和完整的制冷系統(tǒng)，也可以結合已有的設備，充分利用您現(xiàn)有的電力設備和制冷系統(tǒng)。

 設備典型特點

 ●　容量從2～10貨架可選（1.5噸～8噸）

 ●　自動導軌裝卸或人工裝卸可選 

●　自動完成循環(huán)，自帶安全防凍系統(tǒng) 

●　對易失水產(chǎn)品可選用濕式設備 

●　垂直升降門、水平滑門和標準移門可選 

●　環(huán)保制冷系統(tǒng) 新士宇科技提供完整的真空預冷設備。包括2貨架自帶制冷系統(tǒng)車載裝置，車載氨預冷系統(tǒng)等。真空預冷為批量較大的生菜、葉菜和各種表面積比較大的產(chǎn)品提供了快速，高效的預冷方式。 適用農(nóng)產(chǎn)品 各類生菜，綠葉菜（萵苣、菠菜等），大白菜