果蔬為什么會(huì)腐爛？

• 菜農(nóng)從田間剛采摘回來(lái)的果蔬其實(shí)還是有生命的，瓜果蔬菜有生命便會(huì)產(chǎn)生呼吸熱，大量的果蔬堆積導(dǎo)致產(chǎn)生熱量使其腐爛變質(zhì)。

為什么要用真空預(yù)冷機(jī)？

• 首先我們要了解真空預(yù)冷機(jī)的冷卻方式跟傳統(tǒng)制冷方式是不同的，冷庫(kù).風(fēng)冷.水冷這些冷卻方式是靠冷媒介入由外向內(nèi)制冷，果蔬外表可能已經(jīng)凍壞掉甚至變色但是其中心溫度還是熱的。

娃娃菜真空預(yù)冷機(jī)真空預(yù)冷機(jī)的用途？

• 上面說(shuō)到果蔬從田間采摘后還是有生命的，果蔬腐爛一大部分原因是因?yàn)樘镩g熱跟呼吸熱的堆積才導(dǎo)致蔬菜的腐爛。
• 真空預(yù)冷機(jī)是通過(guò)真空原理，將真空箱內(nèi)的果蔬熱量快速揮發(fā)掉降到≤5度使果蔬達(dá)到休眠狀態(tài)。（果蔬降到一定的溫度后會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)不會(huì)產(chǎn)生呼吸熱）
• 果蔬真空預(yù)冷機(jī)操作方便，只需要用叉車(chē)將托盤(pán)上采摘的蔬菜推進(jìn)真空箱內(nèi)，然后通過(guò)PLC控制屏設(shè)定冷卻的溫度，葉菜類(lèi)≤25分鐘，瓜果類(lèi)
• 娃娃菜真空預(yù)冷機(jī)