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制藥網(wǎng)>產(chǎn)品展廳>原料藥中間體、制劑>其它輔料>香精與香料> ε-聚賴氨酸(香精香料)

  • ε-聚賴氨酸(香精香料)
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廠商性質(zhì)

生產(chǎn)廠家

型號

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946

產(chǎn)地

福建廈門市

更新時間

2019/6/21 11:10:21

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱:ε-聚賴氨酸(香精香料)
CAS:25104-18-1;28211-04-3
標(biāo)準(zhǔn):企標(biāo)
天然/合成:天然
級別:醫(yī)藥級
含量:99%
外觀:淡黃粉狀
包裝:25KG/紙板桶 可拆分
成份:ε-聚賴氨酸
理化屬性:淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng),略有苦味,是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值
類別:香精香料
行業(yè):香精香料
領(lǐng)域:防腐保鮮劑
下延產(chǎn)品:牛奶
運(yùn)用:ε-聚賴氨酸和甘氨酸混合能延長牛奶

ε-聚賴氨酸(香精香料)詳細(xì)信息

ε-聚賴氨酸(香精香料)
中文名稱:ε-聚賴氨酸(香精香料)
中文同義詞:聚賴氨酸;Ε-聚賴氨酸;食品級聚賴氨酸
英文名稱:Pilylysine
英文同義詞:Pilylysine
分子量:0
相關(guān)類別:防腐劑;防腐殺蟲劑;-;食品添加劑
聚賴氨酸 性質(zhì)
概述聚賴氨酸是一種含有25~30個賴氨酸殘基的同型單體聚合物多肽。這種賴氨酸聚合物是賴氨酸殘基通過一羧基和ε-氨基形成的酰胺鍵連接而成,故稱為ε-多聚賴氨酸。研究證明ε-PL比α一L有更強(qiáng)的抑菌活性。
化學(xué)性質(zhì) 淡黃色粉末,吸濕性強(qiáng),略有苦味。為賴氨酸的直鏈狀聚合物。對革蘭氏陽性和陰性菌如大腸桿菌、枯草桿菌、酵母、乳酸菌、金黃色葡萄球菌的繁殖有抑制作用,對霉菌作用較小。不受pH值影響,對熱穩(wěn)定(120℃,20min),能抑制耐熱菌,故加入后可加熱處理。但遇酸性多糖類、磷酸鹽類、銅離子等可因結(jié)合而使活性下降。與醋酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和高級脂肪酸甘油酯等合用有增效作用。溶于水,微溶于乙醇。
用途 防腐劑。在日本多用于面條、炒面、湯、什錦米飯等淀粉類食品。一般以50%糊精和50%本品的復(fù)合品出售;也有多種與甘氨酸、醋酸、乙醇等的復(fù)配制劑商品。
生產(chǎn)方法 由白色鏈霉菌(Streptomyces albulus;一種放線菌)進(jìn)行需氣培養(yǎng),將培養(yǎng)液過濾后用離子交換樹脂吸附、分離、精制而得。
關(guān)鍵詞:防腐劑 添加劑

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