電加熱高溫殺菌鍋 小型鹵蛋滅菌鍋罐體結(jié)構(gòu)主要有六種單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。在選擇的時候可以根據(jù)自身產(chǎn)品的工藝特點。罐體結(jié)構(gòu)主要有六種單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。在選擇的時候可以根據(jù)自身產(chǎn)品的工藝特點。(章經(jīng)理—I32 O536 ⑦⑦q7)

電加熱高溫殺菌鍋殺菌方式有熱水循環(huán)式殺菌、蒸汽式殺菌、淋水式殺菌、水汽混合式殺菌。熱水循環(huán)式殺菌時殺菌鍋內(nèi)的食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。適合鹵肉、豬蹄等肉制品的加工工藝。蒸汽式殺菌時將食品撞到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種殺菌方式的熱分布不是很均勻。

電加熱高溫殺菌鍋 小型鹵蛋滅菌鍋淋水式殺菌時采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪形熱水到食品表面，這種殺菌方式熱分布均勻*，升溫冷卻速度快。殺菌效果全面、快速、穩(wěn)定，非常適合軟包裝的食品殺菌。水汽混合式殺菌采用了蒸汽式和水淋式相互結(jié)合的方式，鍋內(nèi)加入少量的水進行循環(huán)噴淋使用，并加入蒸汽，小型鹵蛋滅菌鍋真正的實現(xiàn)了短時、高效、節(jié)能、環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。