芒果加工工藝步驟:
芒果干熱泵烘干機水果果脯烘干設(shè)備
1、選擇芒果芒果的選擇當(dāng)然是肉質(zhì)肥厚和核小的為宜,因為芒果自身的皮和核占整個的50%左右。挑選完整的,色澤鮮黃的,成熟度在8-9的,*成熟的制作出來的口感會差些。
2、清洗切片先清洗芒果,后瀝干,芒果烘干機,再挑選出不合格的芒果。去皮(皮一定要出去干凈,皮含有單寧,會使果肉褐變),去除斑痕,果肉一片厚度切8-9mm(長條方向)。 用刀把芒果豎著成厚度均勻的片狀。
3、 取一只小鍋,將100克清水和30克糖倒入,開中火煮至砂糖*溶化。
4、 接著把切好的芒果片放入煮好的糖液中。
5、 晾涼后放置冰箱冷藏3小時后,將芒果片小心取出,一片一片的擺在烘干托盤上,打開芒果烘干機電源。按照如下設(shè)置烘干工藝烘干參數(shù)。*段:時間4H,溫度45度,濕度控制在65%。第二段:時間6H,溫度55度,濕度控制在42%。第三段:時間2H,溫度62度,濕度控制在26%。時間運行結(jié)束即可保證芒果烘干完畢。5、 晾涼后放置冰箱冷藏3小時后,將芒果片小心取出,一片一片的擺在烘干托盤上,打開芒果烘干機電源。按照如下設(shè)置烘干工藝烘干參數(shù)。*段:時間4H,溫度45度,濕度控制在65%。第二段:時間6H,溫度55度,濕度控制在42%。第三段:時間2H,溫度62度,濕度控制在26%。時間運行結(jié)束即可保證芒果烘干完畢。5、 晾涼后放置冰箱冷藏3小時后,將芒果片小心取出,一片一片的擺在烘干托盤上,打開芒果烘干機電源。按照如下設(shè)置烘干工藝烘干參數(shù)。*段:時間4H,溫度45度,濕度控制在65%。第二段:時間6H,溫度55度,濕度控制在42%。第三段:時間2H,溫度62度,濕度控制在26%。時間運行結(jié)束即可保證芒果烘干完畢。
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