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微波干燥的優(yōu)點(diǎn)：（1）加熱速度快；（2）加熱均勻；（3）選擇性加熱；（4）操作簡單；（5）節(jié)能環(huán)保。微波干燥過程中，干燥層首先在物料內(nèi)部形成，然后由里層向外層擴(kuò)展。原因是物料在微波條件下內(nèi)外同時受熱，內(nèi)部溫度高于外部，水蒸氣由內(nèi)層向表層排出，內(nèi)部先形成干燥層。而常規(guī)加熱干燥容易在物料外部先形成干燥硬殼，既影響物料的品質(zhì)和外觀，也降低了干燥速度。
 ● 食品類：廚房食品，休閑食品，旅游食品，快餐盒飯，調(diào)味品，脫水蔬菜等。
 ● 農(nóng)副產(chǎn)品：大豆，油菜籽，茶葉，煙絲，豆粕，飼料，香精，食用菌，肉類，水產(chǎn)等。
 ● 其它：石油，化工，油墨，肥料，醫(yī)藥，陶瓷，竹材，木材，紙品，乳膠，輕紡，皮革，建材，污水處理等。